14 février 2012
Quiche à la raclette
Un dimanche, pas vraiment le temps de cuisiner et des restes de raclette!!!! Certes ça n'est pas très light mais c'est tellement bon!!
INGREDIENTS :
- 1 pâte brisée
- 1 paquet de fromage à raclette
- 6 pomme de terre Roseval (selon taille)
- 2 à 4 tranches de jambon
- 6 c à soupe de crème fraîche onctueuse
PREPARATION :
Préchauffer le four à 180°C.
Cuire les pommes de terre entières dans de l'eau bouillante.
Cuire la pâte brisée au four pendant 10 minutes.
Une fois les pommes de terre cuites, les éplucher et les couper en morceaux.
Tapisser de pomme de terre tout le fond de tarte.
Couper finement le jambon et parsemer au dessus des pommes de terre.
Mettre la crème puis recouvrir le tout de fromage à raclette.
Faire cuire au four pendant 20/25 minutes.
Bonne recette ;)
09 février 2012
Chouquettes
Parfait pour le goûter et sûr de ravir toutes les papilles, les chouquettes!!!!!
INGREDIENTS (environ 25 chouquettes):
- 75 gr de farine
- 50 gr de beurre
- 2 oeufs
- 12 cl d'eau
- 10 gr de sucre
- sel
- sucre en grains
PREPARATION :
Préchauffer le four à 200°C.
Faire chauffer l'eau avec le beurre, le sucre et le sel. Porter à ébullition.
Retirer du feu et ajouter en 1 fois la farine, dessécher la pâte en mélangeant vigoureusement.
Ajouter les oeufs 1 à 1 en mélangeant bien entre chaque afin qu'ils s'incorporent.
A l'aide d'une poche à douille, dresser des petits dômes de pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Parsemer de sucre en grains et enfourner.
Au bout de 5 minutes, baisser le four à 180°C en laissant la porte entre-ouverte (j'ai coincée une cuillère en bois).
Puis 15 minutes après, baisser à 160 °C.
Au bout de 10 minutes, éteindre le four et entre-ouvrir progressivement la porte avant de sortir les chouquettes.
Bonne recette ;)
06 février 2012
Cake pops
Que le temps passe vite!!!!! Presque 15 jours sans écrire, je m'en excuses. Alors comme promis, les cake pops!!!!!
Pour la recette et la réalisation des cake pops, je me suis servi du tutoriel que vous trouverez ICI. Je le trouve plus que complet et n'ai rien d'autre à ajouter :)
J'ai réalisé ces cake pops avec les "chutes" du gâteau Hello Kitty.
Bonne recette ;)
26 janvier 2012
Gâteau Hello Kitty
Comme promis voici le gâteau que j'ai réalisé pour les 2 ans de ma puce.
Il s'agit de 2 moelleux au chocolat!!!!
INGREDIENTS (pour 1 moelleux) :
- 125 gr de chocolat noir
- 125 gr de sucre
- 125 gr de beurre fondu
- 150 gr de farine
- 3 oeufs
- 1 verre de lait
- 1 sachet de levure
PREPARATION :
Préchauffer le four à 180°C.
Faire fondre le beurre.
Mettre le lait et le chocolat cassé en morceaux dans un saladier, passer au micro ondes pour faire fondre le chocolat. Mélanger.
Une fois le chocolat fondu, ajouter le sucre et le beurre fondu.
Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Réserver les blancs.
Ajouter à la préparation les jaunes d'oeufs, la farine avec la levure.
Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation.
Beurrer et fariner le moule.
Faire cuire au four pendant environ 30 minutes.
Laisser refroidir.
MONTAGE :
Une fois refroidi, tailler les gâteaux de la forme désiré (ici en Hello Kitty).
Étaler du Nutella sur toute la surface.
Recouvrir de pâte à sucre.
Décorer.
Servir avec un peu de crème anglaise.
Bonne recette ;)
A VENIR, les cake pops que j'ai réalisé avec les chutes de gâteaux.
18 janvier 2012
Forêt noire
Et voilà comme promis (et avec du retard suite au soucis d'insertion d'images) la recette de la forêt noire que j'ai faites pour les 2 ans de ma fille. Recette inspirée de celle d'Angelu mais avec certaines modifications, notamment la génoise qui n'était pas assez épaisse pour la couper en 3.
GENOISE AU CHOCOLAT
INGREDIENTS (pour 3 génoises):
- 12 oeufs
- 375 gr de sucre
- 330 gr de farine
- 45 gr de cacao
PREPARATION :
Préchauffer le four à 180°C.
Tamiser la farine et le cacao ensemble.
Battre les oeufs avec le sucre jusqu'à blanchiment.
Chauffer ce mélange au bain marie, tout en fouettant, jusqu'à ce qu'il atteigne 50°C, le retirer ensuite du bain marie et battre jusqu'à blanchiment et refroidissement.
Y incorporer le mélange farine/cacao et mélanger.
Beurrer et fariner un moule et y verser la préparation.
Faire cuire au four pendant 20 minutes (pour la quantité d'une génoise, j'ai triplé les ingrédients donc je dirai cuisson à surveiller si vous faites en une fois).
Une fois cuit, laisser refroidir.
GANACHE AU CHOCOLAT
INGREDIENTS :
- 100 gr de chocolat noir
- 100 gr de crème liquide entière
PREPARATION :
Casser le chocolat en morceaux.
Porter la crème à ébullition puis la verser sur le chocolat.
Mélanger jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu.
Laisser refroidir.
FORET NOIRE
INGREDIENTS :
- 1 gros pot de griottes au sirop (voire même plus)
- 100 gr de chocolat noir râpé
- 800 gr de crème liquide entière
- 3 sachets de fixe chantilly
- 20 gr de sucre
- vermicelles au chocolat
PREPARATION :
Égoutter les griottes en gardant le sirop.
Diluer le sirop avec un peu d'eau.
Monter la crème en chantilly avec le sucre et le fixe chantilly.
MONTAGE :
Couper la génoise en 3.
Imbiber de sirop un étage, mettre un peu de ganache puis de chantilly et parsemer de griottes.
Renouveler l'opération pour le deuxième étage.
Pour la troisième et dernière génoise, l'imbiber de sirop, mettre un peu de ganache et finir en recouvrant le dessus et les bords de chantilly.
DECORATION :
Mettre le chocolat râpé au centre.
A l'aide d'une poche à douilles, dresser des petites rosaces et y déposer une griottes au dessus.
Décorer tout le tour avec les vermicelles au chocolat.
Mettre au frais durant toute une nuit.
(Plaque décorative faite maison avec de la pâte à sucre)
Bonne recette ;)
