Cappuccino de pistaches

Voici une recette spéciale pour mon homme, grand amateur de pistaches.

INGREDIENTS (pour 4 personnes) :

• 30 cl de crème liquide entière (bien froide)
• 180 gr de pistaches (non salées)
• 120 gr de sucre glace
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 c. à soupe d'amaretto (je n'en ai pas mis)

PREPARATION :

Mixer finement les pistaches avec le sucre vanillé. Réserver.

Fouetter très vivement la moitié de la crème liquide avec le sucre glace jusqu'à consistance d'une mousse assez ferme.

Fouetter le reste de la crème liquide, aussi vivement, avec l'amaretto.Réserver pour le montage.

Mélanger rapidement la poudre de pistaches avec la crème fouettée.

MONTAGE :

Répartir dans des verres et recouvrir de mousse à l'amaretto.

Server aussitôt.

Bonne recette ;)