Délice et passion

28 décembre 2011

Bûche menthe/chocolat

Et voici la 2ème bûche que j'ai réalisé pour Noël!!!! J'avais déjà réalisé ce dessert mais sous forme de bavarois rond, d'ailleurs que je n'ai pas encore poster. Un dessert plein de fraîcheur. La recette vient encore et toujours d'Angelu :D     Comme pour la bûche fraise/chocolat blanc, elle se réalise en plusieurs étapes.     BAVAROIS MENTHE INGREDIENTS : 125 ml de lait 2 feuilles de gélatine 3 branches de menthe fraîche 1,5 jaunes d'oeufs 30 gr de sucre 12 cl de crème liquide entière sirop... [Lire la suite]
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27 décembre 2011

Bûche fraise/chocolat blanc

Voici ma toute 1ère bûche que j'ai réalisé pour Noël!!! La recette me vient d'Angelu, et oui encore une fois mais j'adore tout ce qu'elle fait :) Qui, elle-même, la tient de Mercotte. Je recommande cette bûche, elle est vraiment délicieuse et a eu un franc succès au réveillon de Noël. N'ayant pas de rhodoïd, j'ai utilisé du papier sulfurisé donc elle n'était pas parfaite visuellement.     Alors, la bûche se réalise en plusieurs étapes.     INSERT FRAISE INGREDIENTS : 300 gr de purée de fraises 25... [Lire la suite]
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27 décembre 2011

Biscuits de Noël

J'espère que vous avez tous passé un très Joyeux Noël et que le père Noël a été aussi généreux qu'ici. Alors voici en images les petits sachets de biscuits que j'ai offert durant le week end, ils contenaient tout les biscuits de Noël que vous avez pu voir précédemment ici.         Bonne recette ;)
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20 décembre 2011

Yaourts poires, miel et noix

Une nouvelle recette de yaourts. Bon certes le rendu n'est pas top, mais ils sont excellent!!!!     INGREDIENTS : 4 poires mûres 1 yaourt nature 90 cl de lait entier 60 gr de noix 40 gr de sucre 3 c. à soupe de miel 3 c. à soupe de lait entier en poudre (ou 1 sachet de ferments)     PREPARATION : Éplucher et couper les poires en morceaux. Les faire cuire avec le miel pendant 15 minutes. Hacher les noix et les ajouter à la compote. Répartir cette compote au fond des pots. Mélanger le... [Lire la suite]
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20 décembre 2011

Sablés à la cannelle

Hop encore une recette de biscuits de Noël!!!!! Cette fois à la cannelle et en forme de sapins.     INGREDIENTS : 500 gr de farine 250 gr de beurre ramolli 250 gr de sucre 4 oeufs 2 c. à soupe de cannelle     PREPARATION : Mettre la farine dans un saladier et y creuser une fontaine. Ajouter le beurre, le sucre, 3 oeufs et la cannelle. Pétrir et former une boule. Laisser reposer au frais toute une nuit. Préchauffer le four à 180°C (th. 6). Étaler la pâte au rouleau et découper des formes à... [Lire la suite]
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17 décembre 2011

Biscuits à la vanille

Les jours passent et je continues pour que tout soit prêt le jour J.     INGREDIENTS : 250 gr de farine avec levure (farine spécial gâteaux) 200 gr de beurre ramolli 125 gr de poudre d'amandes 100 gr de sucre 3 jaunes d'oeufs 2 sachets de sucre vanillé 1 pincée de sel vanille en poudre     PREPARATION : Mettre la farine dans un saladier et y creuser une fontaine. Ajouter les sucres, la vanille en poudre, le sel et les jaunes d'oeufs puis mélanger.  Ajouter ensuite le beurre et la... [Lire la suite]
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15 décembre 2011

Spritz

A un peu plus d'une semaine de Noël, je n'arretes pas et le four aussi :)     INGREDIENTS : 150 gr de farine 100 gr de beurre ramolli 100 gr de sucre 70 gr de poudre d'amandes 2 jaunes d'oeuf 1 sachet de sucre vanillé     PREPARATION : Mélanger le beurre (coupé en morceaux) et les sucres jusqu'à obtention d'une pâte blanche. Ajouter un jaune d'oeuf et mélanger puis ajouter le deuxième jaune. Incorporer ensuite la farine et la poudre d'amandes puis mélanger. La pâte doit être souple et... [Lire la suite]
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14 décembre 2011

De retour

Me revoici après 4 jours à Strasbourg!!!!! C'était magnifique!!!!!!! Et très gourmand :)         Prochaines recettes à venir dès ce soir ou demain ;)
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07 décembre 2011

Charlotte aux fruits rouges

Un dessert frais et léger!!!!! J'ai trouvé cette recette ici.     INGREDIENTS (pour 8 personnes) : 400 gr de fromage blanc 250 gr de fruits rouges 20 cl de crème liquide entière 80 gr de sucre 4 feuilles de gélatine biscuits cuillères sirop de fraises + eau     PREPARATION : Faire ramollir la gélatine dans de l'eau froide. Chauffer les fruits rouges puis les mixer avec 30 gr de sucre. Passer au chinois puis faire chauffer sans faire bouillir. Hors du feu, ajouter la gélatine (essorée) et... [Lire la suite]
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07 décembre 2011

Gratin dauphinois

Accompagnement que j'adore!!!!!!! Que vous pouvez servir avec une viande, le gratin dauphinois!!!! Pour la recette, au niveau des ingrédients, il s'agit de la quantité pour un grand plat à gratin, donc à moduler si vous voulez faire comme moi des cocottes.     INGREDIENTS : 600 gr de pommes de terre (à chair ferme) 20 cl de lait 50 gr de gruyère râpé (ou plus selon les goûts) 4 c. à café de crème fraîche épaisse beurre (pour le plat) sel poivre     PREPARATION : Préchauffer le four à 200°C. ... [Lire la suite]
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