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Délice et passion
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20 avril 2012

Glace pomme/cannelle

Comme promis voici la recette de la glace pomme/cannelle que j'ai servi avec la tarte tatin.

 

P1130616

 

INGREDIENTS :

  • 5 pommes canada
  • 1/2 citron
  • 300 gr de crème liquide entière
  • 100 gr de sucre glace
  • 75 gr de cassonade
  • beurre
  • cannelle

 

PREPARATION :

Éplucher et couper les pommes en petits morceaux.

Presser le citron.

Dans une poêle beurrée, faire caraméliser les pommes avec la cassonade puis ajouter la cannelle et le jus de citron.

Laisser refroidir.

Monter la crème en chantilly avec le sucre glace.

Incorporer délicatement les pommes à la chantilly.

Mettre la préparation dans la sorbetière et laisser tourner pendant 25 minutes.

A déguster de suite ou à conserver au congélateur.

 

P1130612

 

Bonne recette ;)

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