20 avril 2012
Glace pomme/cannelle
Comme promis voici la recette de la glace pomme/cannelle que j'ai servi avec la tarte tatin.
INGREDIENTS :
- 5 pommes canada
- 1/2 citron
- 300 gr de crème liquide entière
- 100 gr de sucre glace
- 75 gr de cassonade
- beurre
- cannelle
PREPARATION :
Éplucher et couper les pommes en petits morceaux.
Presser le citron.
Dans une poêle beurrée, faire caraméliser les pommes avec la cassonade puis ajouter la cannelle et le jus de citron.
Laisser refroidir.
Monter la crème en chantilly avec le sucre glace.
Incorporer délicatement les pommes à la chantilly.
Mettre la préparation dans la sorbetière et laisser tourner pendant 25 minutes.
A déguster de suite ou à conserver au congélateur.
Bonne recette ;)
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