19 mars 2012
"Prince" maison
Bouh la vilaine que je fais!!!!! 3 semaines sans publier, je m'en excuses encore une fois. Mais les semaines passent vite depuis ma reprise, c'est du sport et j'avoue que le peu de temps libre que j'ai, je le passe ailleurs qu'en cuisine. Enfin cela ne m'empèches pas non plus d'en faire un peu :)
Alors étant une grande fan de "Prince", je me suis dit pourquoi ne pas tenter d'en faire??? En cherchant sur le net, je me suis arrêté sur la 1ère recette que j'ai trouvé, en modifiant la recette de la ganache chocolat.
Mais bon, le résultat n'arrivant pas à la cheville de ceux du commerce, tant pis pour mon porte monnaie :p
INGREDIENTS :
- 250 gr de farine
- 220 gr de beurre mou
- 80 gr de sucre
- 20 gr de poudre d'amandes
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 jaune d'oeuf
- 1 pincée de sel
- 250 gr de chocolat noir
- 25 cl de crème liquide entière
PREPARATION :
Mettre dans un saladier la farine, la poudre d'amandes, les sucres, le sel et 150 gr de beurre.
Travailler le tout.
Ajouter le jaune d'oeuf et travailler la pâte.
Former une boule, l'emballer dans du film et la placer au frais pendant 1h.
Préchauffer le four à 180°C.
Étaler la pâte et découper des disques à l'aide d'emportes pièces gaufrés.
Les placer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé puis piquer à l'aide d'une fourchette.
Enfourner pendant 12/15 minutes.
GANACHE AU CHOCOLAT
Faire chauffer la crème avec le chocolat, tout en mélangeant, jusqu'à ce que celui ci soit complètement fondu.
Hors du feu, ajouter le beurre et mélanger.
Laisser complètement refroidir.
MONTAGE :
Prendre un biscuit, étaler de la ganache et superposer un biscuit au dessus.
Bonne recette ;)
27 décembre 2011
Biscuits de Noël
J'espère que vous avez tous passé un très Joyeux Noël et que le père Noël a été aussi généreux qu'ici.
Alors voici en images les petits sachets de biscuits que j'ai offert durant le week end, ils contenaient tout les biscuits de Noël que vous avez pu voir précédemment ici.
Bonne recette ;)
20 décembre 2011
Sablés à la cannelle
Hop encore une recette de biscuits de Noël!!!!! Cette fois à la cannelle et en forme de sapins.
INGREDIENTS :
- 500 gr de farine
- 250 gr de beurre ramolli
- 250 gr de sucre
- 4 oeufs
- 2 c. à soupe de cannelle
PREPARATION :
Mettre la farine dans un saladier et y creuser une fontaine.
Ajouter le beurre, le sucre, 3 oeufs et la cannelle.
Pétrir et former une boule.
Laisser reposer au frais toute une nuit.
Préchauffer le four à 180°C (th. 6).
Étaler la pâte au rouleau et découper des formes à l'aide de découpoirs (emporte pièces).
Déposer ensuite les biscuits sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Séparer le blanc et le jaune du dernier oeuf, puis dorer vos biscuits.
Cuire au four pendant environ 15 minutes.
Bonne recette ;)
17 décembre 2011
Biscuits à la vanille
Les jours passent et je continues pour que tout soit prêt le jour J.
INGREDIENTS :
- 250 gr de farine avec levure (farine spécial gâteaux)
- 200 gr de beurre ramolli
- 125 gr de poudre d'amandes
- 100 gr de sucre
- 3 jaunes d'oeufs
- 2 sachets de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
- vanille en poudre
PREPARATION :
Mettre la farine dans un saladier et y creuser une fontaine.
Ajouter les sucres, la vanille en poudre, le sel et les jaunes d'oeufs puis mélanger.
Ajouter ensuite le beurre et la poudre d'amandes.
Pétrir et former une boule.
Laisser reposer au frais pendant 2h.
Préchauffer le four à 150°C (th. 5).
Étaler la pâte au rouleau et découper à l'aide de découpoirs (emportes pièces).
Déposer ensuite vos biscuits sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Cuire au four pendant 15 minutes.
Bonne recette ;)
15 décembre 2011
Spritz
A un peu plus d'une semaine de Noël, je n'arretes pas et le four aussi :)
INGREDIENTS :
- 150 gr de farine
- 100 gr de beurre ramolli
- 100 gr de sucre
- 70 gr de poudre d'amandes
- 2 jaunes d'oeuf
- 1 sachet de sucre vanillé
PREPARATION :
Mélanger le beurre (coupé en morceaux) et les sucres jusqu'à obtention d'une pâte blanche.
Ajouter un jaune d'oeuf et mélanger puis ajouter le deuxième jaune.
Incorporer ensuite la farine et la poudre d'amandes puis mélanger. La pâte doit être souple et lisse.
Mettre la pâte dans une machine à biscuits.
Déposer des bâtonnets sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Mettre au frais pendant 1h.
Préchauffer le four à 160°C.
Faire cuire 15 minutes.
Bonne recette ;)
02 décembre 2011
Biscuits de Noël au citron
Noël approchant, il est donc temps de préparer les petites gourmandises de cette occasion.
INGREDIENTS :
- 250 gr de farine avec levure (farine spécial gâteaux)
- 280 gr de sucre glace
- 100 gr de beurre ramolli
- 1 citron
- 1 jaune d'oeuf
- 1 pincée de sel
PREPARATION :
Mettre la farine et le sel dans un saladier.
A l'aide d'un zesteur ou d'une râpe, récupérer l'écorce du citron et presser le. Réserver le jus et le zeste.
Ajouter 80 gr de sucre glace, le zeste, deux cuillères à soupe de jus de citron et le jaune d'oeuf. Mélanger.
Ajouter le beurre et pétrir avec les mains.
Former une boule et laisser reposer 1h au frais.
Préchauffer le four à 160°C (th. 5).
Étaler la pâte au rouleau et découper des formes à l'aide de découpoirs (ici des étoiles).
Déposer vos biscuits sur une plaque recouvert de papier sulfurisé.
Cuire au four pendant environ 12/13 minutes (tout dépend de l'épaisseur). Puis laisser refroidir.
DECORATION :
Mélanger 200 gr de sucre glace et 2 cuillères à soupe de jus de citron.
Remuer jusqu'à ce que le mélange soit bien brillant puis déposer une couche sur vos biscuits et décorer avec des sucres décoratifs.
Les biscuits se conservent très bien et longtemps, à condition de bien les stocker dans une boîte métallique.
Bonne recette ;)
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