Délice et passion

28 octobre 2012

Muffins poire amandine

Un petit délice du dimanche, tout tendre et moelleux.     INGREDIENTS (pour 15 muffins) : 2 poires 3 oeufs 200 gr de farine 150 gr d'amandes en poudre 100 de beurre 20 cl de lait 70 gr de sucre 1/2 sachet de levure     PREPARATION : Préchauffer le four à 180°C. Faire tiédir le lait. Battre les oeufs et le sucre jusqu'à blanchiment. Ajouter le lait et le beurre. Mélanger puis réserver. Dans un autre récipient, mélanger la farine, la levure et la poudre d'amandes. Puis y ajouter le mélange... [Lire la suite]
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18 avril 2012

Macarons au chocolat et pâte à tartiner

Quel honte!!!! Pas une minute pour le blog, ça craint!!!! Alors je profite de mes vacances pour m'y remettre. Donc me revoilà avec la recette des macarons hum!!! :p     INGREDIENTS (pour environ 30 macarons) : 125 gr de poudre d'amandes 200 gr de sucre glace 3 oeufs (blancs vieillis) 30 gr de sucre 15 gr de cacao pâte à tartiner     PREPARATION : Mixer la poudre d'amandes avec le sucre glace et le cacao. Réserver. Monter les blancs en neige avec le sucre. Tamiser peu à peu les poudres sur les... [Lire la suite]
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20 mars 2012

Jour du macaron

20 mars, le Printemps mais pas seulement :)     A venir les recettes ;)
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19 mars 2012

"Prince" maison

Bouh la vilaine que je fais!!!!! 3 semaines sans publier, je m'en excuses encore une fois. Mais les semaines passent vite depuis ma reprise, c'est du sport et j'avoue que le peu de temps libre que j'ai, je le passe ailleurs qu'en cuisine. Enfin cela ne m'empèches pas non plus d'en faire un peu :) Alors étant une grande fan de "Prince", je me suis dit pourquoi ne pas tenter d'en faire??? En cherchant sur le net, je me suis arrêté sur la 1ère recette que j'ai trouvé, en modifiant la recette de la ganache chocolat. Mais bon, le... [Lire la suite]
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10 janvier 2012

Galette des rois

Qui dit Épiphanie, dit galette des rois!!!!!!     INGREDIENTS (pour 8 personnes): 2 pâtes feuilletées 200 gr de poudre d'amandes 100 gr de sucre 100 gr de beurre mou 4 jaunes d'oeufs (+1 pour la dorure) 1 c. à café d'arome d'amande amère     PREPARATION : Préchauffer le four à 190°C. Sortir les pâtes feuilletées du réfrigérateur. Battre les jaunes avec le sucre jusqu'à blanchiment. Ajouter le beurre mou puis l'arome d'amande amère, bien mélanger le tout.   MONTAGE : Dérouler une... [Lire la suite]
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28 décembre 2011

Bûche menthe/chocolat

Et voici la 2ème bûche que j'ai réalisé pour Noël!!!! J'avais déjà réalisé ce dessert mais sous forme de bavarois rond, d'ailleurs que je n'ai pas encore poster. Un dessert plein de fraîcheur. La recette vient encore et toujours d'Angelu :D     Comme pour la bûche fraise/chocolat blanc, elle se réalise en plusieurs étapes.     BAVAROIS MENTHE INGREDIENTS : 125 ml de lait 2 feuilles de gélatine 3 branches de menthe fraîche 1,5 jaunes d'oeufs 30 gr de sucre 12 cl de crème liquide entière sirop... [Lire la suite]
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15 décembre 2011

Spritz

A un peu plus d'une semaine de Noël, je n'arretes pas et le four aussi :)     INGREDIENTS : 150 gr de farine 100 gr de beurre ramolli 100 gr de sucre 70 gr de poudre d'amandes 2 jaunes d'oeuf 1 sachet de sucre vanillé     PREPARATION : Mélanger le beurre (coupé en morceaux) et les sucres jusqu'à obtention d'une pâte blanche. Ajouter un jaune d'oeuf et mélanger puis ajouter le deuxième jaune. Incorporer ensuite la farine et la poudre d'amandes puis mélanger. La pâte doit être souple et... [Lire la suite]
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