Délice et passion

04 mai 2012

Maki

A la maison, nous sommes de grand fanatique de la cuisine japonaise. C'est pourquoi, il y a quelques mois, j'ai assisté à un cours de cuisine spécial maki à L'Atelier des Sens. J'en suis revenue complètement conquise :) J'ai donc décidé de partager avec vous recette et méthode pour la confection des makis et californian makis. Je vais essayer d'être le plus clair possible, car tout n'est pas évident à décrire, une vidéo aurait été bien mieux, mais si besoin n'hésitez pas à me questionner ;) Ci-dessous, photo des éléments de base : riz... [Lire la suite]
Posté par Ninidel77 à 16:36 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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26 novembre 2011

Mousse d'avocat, crevettes et piment d'Espelette

Vraiment très bon et très frais, un délice!!!     INGREDIENTS (pour 4 personnes) : 4 grosses crevettes (je n'en avait pas) 100 gr de crevettes cocktail décortiquées 3 avocat bien mûr 1 citron vert 1/2 citron 2 c. à soupe d'huile d'olive 60 gr de ricotta 10cl de crème liquide entière 1 yaourt nature sel aneth piment d'Espelette     PREPARATION : Presser le 1/2 citron et réserver le jus. Eplucher les avocats et ôter les noyaux. Mixer 2 avocats avec la crème liquide, la ricotta, le... [Lire la suite]
Posté par Ninidel77 à 01:46 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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